Агротехника батата в средней полосе: грядка и посадка

Подготовка грядки под батат

Если действовать традиционным способом, то можно соорудить небольшой парник или тепличку, но попробуем новый способ, более эффективный, который уже давно применяется в Канаде.

Грядка должна располагаться на земельном участке с хорошим освещением и наибольшим количеством солнечного света. Она должна быть как бы слегка приподнята (наподобие гребня). Высота и ширина грядки около 40 сантиметров, а вот ширина междурядий – около одного метра. По центру узкой грядки нужно сделать бороздку небольшой глубины. Затем вся грядка накрывается полиэтиленовой пленкой, пропускающей свет, в середине которой (по направлению бороздки) необходимо сделать небольшие отверстия на расстоянии 20 или 40 сантиметров (в зависимости от сорта батата). Они нужны для посадки черенков батата.

По всему периметру грядки края пленки нужно тщательно присыпать грунтом, а в прорезанные отверстия – небольшое количество песка. Песок очень хорошо впитывает воду, а затем отдает ее растениям на грядке.

При выборе пленки для грядки нужно учитывать, что непрозрачная пленка черного цвета очень хорошо нагревается и держит тепло, но не отдает его почве. А вот полиэтиленовая пленка, которая пропускает свет, также хорошо пропускает и тепло и, в отличие от черной пленки, долгое время держит это тепло внутри. Для выращивания батата с мульчирующим слоем из пленки очень важно сохранить тепло в грядке как можно дольше.

Сорная трава может появиться на грядке с бататом, но она очень быстро завянет под пленкой и не успеет оставить семена для будущего поколения. Уже в следующем сезоне проблем с сорняками не будет.

Пленочная мульча имеет несколько положительных качеств:

  • Защищает растение от перепада температур.
  • Поддерживает корневую часть культуры в тепле.
  • Удерживает необходимое количество влаги.
  • Облегчает доступ питания растений из почвы.
  • Дает возможность для ранней посадки черенков.

Посадку сладкого картофеля лучше производить в вечернее время или в пасмурную погоду. Сначала нужно подготовить посадочные лунки глубиной от 7 до 15 сантиметров (в зависимости от размера черенков) в тех местах, где были проделаны разрезы в пленочном покрытии. Затем нужно обильно полить все лунки и высадить черенки в горизонтальном положении. На поверхности грунта должно оставаться не менее трех листиков.

Как выращивать батат на огороде – советы для желающих поэкспериментировать со сладким картофелем

Хотя батат называют сладким картофелем, на самом деле это растение относится к семейству Вьюнковые из рода Ипомея. В этом вы убедитесь сами, увидев растения сладкого картофеля во время цветения и узнав агротехнологию выращивания

Сладкий картофель – теплолюбивая летняя культура. Она не подходит ни для прохладного или холодного климата, ни для короткого вегетационного периода. В ряде российских регионов, мы имеем дело с обоими факторами. Но это не означает, что выращивание батата на вашем огороде обязательно потерпит неудачу!

Холодостойкие и скороспелые сорта батата мало представлены на рынке (при том, что в интернете пишут, что таких сортов, якобы, существует «множество»), на самом деле из продающихся за рубежом широко известен только Covington, улучшенный ранний сорт, который будет созревать в коротких сезонных зонах при должном уходе. У клубней этого сорта ярко-оранжевая мякоть с красивой, темно-розовой кожурой.

Не сумев достать семенного раннеспелого батата, вы можете поставить эксперимент по выращиванию сладкого картофеля, купленного в магазине.

Сладкий картофель размножается не так, как обычный картофель. Вам потребуется получить побег, чтобы из него уже выросла лиана.

Приступать к опыту надо как минимум за 3 месяца посадки. Конец января – начало февраля – подходящее время, если вы хотите получить рассаду в конце мая.

Наш вегетационный период очень короткий, единственный способ продлить его – рассада.

Перенесите картофель в лоток, наполненный почвой. Сливные отверстия пробивать не надо, так как батат предпочитает влажный, а не пересушенный грунт, следовательно, поливайте регулярно.

Агротехника батата в средней полосе: грядка и посадка


Так как срок вегетации батата слишком велик для условий не только средней, но и любой полосы России, то выращивать его у нас можно лишь с помощью рассады, для получения которой используют средние корне-клубни весом 200 – 300 грамм. Лучше брать корни ровные, не поражённые болезнями и успешно прошедшие «лечение» (специальная процедура, применимая к собранному урожаю батата, о которой будет рассказано далее).

Эти сорта лучше всего подходят для средней полосы.

У десертных сахара значительно больше, поэтому клубни сладкие. Вкус и аромат у них варьируется в зависимости от сорта и может напоминать ананас, банан, морковь, каштан или тыкву. После приготовления мякоть десертного батата становится мягкой и очень нежной. Такие клубни отлично сочетаются с орехами, фруктами, патокой, карамелью, они подходят для приготовления различных десертов, сладких каш и запеканок и даже вин.

Но десертным сортам для созревания требуется много тепла и солнечного света, поэтому они хорошо растут в субтропиках и гораздо хуже в средней полосе.

У овощных сортов ее мало, клубни по вкусу похожи на картофель. При запекании и варке такой батат становится мягким, нежным и сочным. Большинство сортов не очень подходят для жарки поскольку они водянистые. Но из получаются отличные запеканки, пюре, гарниры и другие блюда.

Читайте также:  Выращивание смородины и основы ухода за ней

Выращивание в воде

Есть и еще один способ: клубень разрезается на черенки, которые помещают в емкость, где стелется салфетка и есть слой воды в 2 см. Батат пришпиливается зубочисткой для фиксации. Важно регулярно менять воду на свежую, а перед началом проращивания обработать клубни фунгицидами, замочив их на полчаса в растворе.

Срезом опускается черенок вниз. Таким образом сразу определяется, где низ и верх растения. Иначе нередко можно перепутать. Ростки тогда все равно появятся, но несколько позже. К тому же можно таким способом увеличить количество посадочного материала в несколько раз.

В почву заготовки переносятся примерно через 30 дней, иначе может появится подгнивание. Далее ростки срезаются на высоте 12 – 15 см, должны иметь, как минимум, несколько междоузлий. Далее их ставят в воду для выращивания корней.

Когда соберете урожай, то длинные стебли можно разрезать на черенки и рассадить как комнатные растения, а далее вырастить из них рассаду, предварительно разделив, укоренив в земле или поставив в воду.


Перед посадкой ананаса или бабата их рекомендуется обработать фунгицидами, чтобы защитить от гниения и инфекций. Подойдут Витарос, Витавакс и аналоги. Согласно отзывам, побеги появляются после обработки намного быстрее.

Подготовка грядки под батат в климате средней полосы

Конечно, можно пойти традиционным путем: натянуть над грядкой с бататом пленку и соорудить что-то вроде парника, но есть способ лучше. Его придумали в Канаде, климатические условия которой гораздо ближе к нашим, чем американские.

Итак, выбираем солнечное место на участке: недостаток тепла постараемся хотя бы частично компенсировать избытком света. Грядку под батат делаем в виде гребня шириной в 40-50 сантиметров и высотой в 30-40 сантиметров. Расстояние между грядками оставляем приличное – 80-100 сантиметров. То есть действуем по знакомому нам принципу узких гряд. В середине гребня пробираем неглубокую бороздку. Сверху на грядку укладываем прозрачную пленку так, чтобы ее края свисали по обе стороны гребня. Посередине, как раз на месте бороздки делаем в пленке отверстия через каждые 20 (для кустовых сортов батата) или 40 (для стелющихся сортов) сантиметров. В эти отверстия мы и будем в дальнейшем сажать черенки.

Пленка должна плотно закрывать грядку, поэтому свисающие края хорошо присыпаем землей, чтобы их не было видно. Поверх отверстий в пленке насыпаем песок. Через этот песок к растениям будет поступать вода от полива и подкормки. Благодаря бороздке в середине кусты батата окажутся в небольшом углублении, куда будет стекать любая влага.

Обязательно используйте прозрачную пленку, несмотря на то, что многие американцы предпочитают и рекомендуют черную. Прозрачная пленка отлично пропускает тепло и задерживает его внутри, а черная пленка здорово нагревается сама, но совсем немного из этого тепла отдает почве. А нам в данном конкретном случае от пленочной мульчи требуется именно тепло. Не бойтесь сорняков, которые будут расти под прозрачной пленкой. Они будут страдать от “эффекта теплицы” и просто-напросто сгорят, не оставив семян. И на следующий год нам в качестве бонуса достанется чистая, свободная от всяких сорняков грядка.

Мульчирование грядки прозрачной пленкой не только согревает и защищает корни батата от температурных колебаний, оно так же позволяет сберечь влагу и увеличивает доступность для корней минералов и микроэлементов из почвы. При посадке в “пленочные грядки” можно высаживать черенки довольно рано – в середине мая или начале июня.

Желаем вам успехов и больших урожаев!

Выбор сорта

В природе есть немало сортов батата, но их можно разделить на три основные группы. Это кормовые, овощные и десертные сорта. Первые имеют более плотную мякоть и пониженное содержание глюкозы. Это делает кормовые сорта батата наиболее подходящими для жарки, также с их помощью можно в рационе питания полностью заменить обычный картофель. Если говорить об овощных сортах, то их тоже часто используют для приготовления разных блюд, так как они считаются не очень сладкими по сравнению с десертными сортами, которые отличаются высоким содержанием глюкозы в мякоти. Это делает последнюю желтой или оранжевой, а по своим вкусовым качествам плоды десертных сортов немного напоминают каштан, банан, морковь или тыкву.

Определяется с сортом батата

При выборе того или иного сорта батата вы должны руководствоваться основными целями выращивания растения и своими личными вкусовыми предпочтениями. Если хотите получить овощ для десертов, то вам подойдут такие сорта батата, как «Джорджия рэд» и «Борегард». Они обладают необычным и достаточно сладким вкусом. В качества альтернативы картофелю для регулярного употребления можно выбрать несладкие сорта батата — «Пурпурный», «Японский», «Белый» и так далее. По вкусу они очень похожи на картофель, но немного превосходят его по питательности и мягкости.

Сравнение внешних признаков клубней батата трёх сортов: «Победа-100», «Женьшень красный», «Маньчжурский неизвестный»

На фотографии некоторые американские сорта батата

Урожай куста Georgia Jet

Урожай куста Georgia Jet

Где взять посадочный материал батата?

Но чтобы вырастить батат, надо сначала найти посадочный материал, а это оказалось не так просто. В «Бататовых кущах» на тот момент нужных мне сортов не было, а кроме них нашлось только одно хозяйство в Туапсинском районе — Виталия Луцана, где был хороший выбор.

Читайте также:  Желчный гриб: описание и фото, съедобность и отличие от белого

Удивительно, но мне представлялось, что такой замечательный корнеплод на Кубани должны выращивать все подряд, а оказывается, консерватизм глубоко засел в сознании большинства огородников.

Виталий Луцан подтвердил мои догадки, когда я приехала к нему за посадочным материалом. Продвижение новых пищевых растений, которыми он увлекается, идёт со скрипом — мало экспериментаторов.

Наталья (жена Виталия) угостила меня печёным бататом разных сортов. Я посмотрела, как он растёт — и на вершки, и на корешки, поскольку был октябрь, сезон копки. Вершки буйно заплетают и накрывают всё вокруг в радиусе 1-1,5 метра, а корешки надо ещё поискать, они на месте не сидят (впрочем, это зависит от сорта).

Купила я для начала клубни батата четырёх сортов: «Победа 100», «Винницкий розовый», «Манчжурский» и «Гарнет».

Наталья и Виталий проинструктировали меня насчёт хранения и проращивания, мы вместе аккуратненько позаворачивали каждый клубень в газету — батат чувствителен к повреждениям и может после этого плохо храниться.

Пока ехала домой в обнимку с купленным бататом, с ужасом думала, что, посадив батат в тяжёлую и плотную глину, которая составляет основу нашего нового участка, я ж его потом оттуда не добуду! Клубни у него огромные и хрупкие. Склонность расползаться от стебля не даст определить хотя бы примерно, где они. Стандартная огороженная грядка вряд ли поможет – клубни пройдут под ограждением и лови их потом по участку!

Тут и родилась идея грядки–ловушки — огороженной, высокой, с относительно закрытым основанием.

Совсем молоденькие ростки батата, но укореняются и растут они, как большие. © Татьяна Николина

Тут и родилась идея грядки–ловушки — огороженной, высокой, с относительно закрытым основанием.

Как растет батат и можно ли вырастить в России

Батат – экзотическое растение для России. Многие еще до сих пор не знают, что это за овощ. Обычно растение произрастает в Перу и в Колумбии. После того, как батат появился на прилавках магазинов, многие дачники задались вопросом, можно ли выращивать этот овощ в наших широтах. Батат относится к родственникам вьюна. Лианы обычно оплетают беседки на улицах. Но батат требует огромного внимания, чтобы получить хороший урожай. Батат считается ползучей лианой. Длина этой лианы может превозвышать 5 метров. Стебли при росте обычно укореняются. Именно поэтому высота батата не превышает 20 см. Батат имеет много разновидностей. Не все сорта образуют белые цветы. А форма листьев может быть пальчатой, сердцевидной. А плоды очень похожи на картофель. Но в отличие от картошки батат имеет большие размеры. Выделяют экземпляры длиной в 30 см. Кожура способна легко отделяться от мякоти. Способы выращивания батат в Средней полосе России описаны в этой статье.


Если говорить о почвах, на которых растет батат, то он не очень придирчив. Хотя по многочисленным наблюдениям можно сказать, что вырастить его на легких почвах намного легче, чем на тяжелых. Батат нуждается в минеральных подкормках, которыми легкие почвы обладают в большей степени.

Вертикальный способ

В этом случае все делается так же, но корнеплоды устанавливаются в естественном вертикальном положении. Если рост побегов опережает желаемый график, можно сократить полив.


Воду необходимо не только подливать, но и менять во избежание загнивания. Через месяц все заготовки лучше перенести в ящик с грунтом.

Когда высаживать рассаду

Высаживать рассаду в открытый грунт можно при наличии на ростках 4-5 междоузлий и когда почва прогреется до +15 градусов. При этом на улице должна окончательно установиться теплая погода (минимум +20 градусов) без риска резких похолоданий.

Перед «переселением» ростков на грядки их нужно закалить. Для этого емкости с посевами следует на протяжении 2 недель каждый день выносить на несколько часов на открытый воздух. Таким образом, растения привыкают к прямым солнечным лучам, ветру и другим факторам внешней среды и становятся более жизнеспособными.


Перед «переселением» ростков на грядки их нужно закалить. Для этого емкости с посевами следует на протяжении 2 недель каждый день выносить на несколько часов на открытый воздух. Таким образом, растения привыкают к прямым солнечным лучам, ветру и другим факторам внешней среды и становятся более жизнеспособными.

Подходящие сорта

  • Гарнет — это средне-ранний сорт батата, родом из Америки. Клубни продолговатые, сладкие, мякоть оранжевая.
  • Тайнунг Т-65 — это ранний сорт родом из Тайвани. Плоды крупные, сладкие, с желтой мякотью.
  • Пурпурный — это сорт фиолетового батата, родом из США. Имеет средний срок вызревания, вкус приближен к картофельному.
  • Женьшень Красный — высокоурожайный сорт, один из самых популярных в мире. Вкусная сладковатая мякоть желтого цвета.
  • Борегард — еще один американский сорт. Плоды оранжевого цвета, очень сладкие.
  • Победа-100 — этот гибрид выведен на основе американского сорта Нэнси Холл. Он считается наиболее распространенным на территории России. Желтоватая и сладкая мякоть.
  • Белый батат — выведен в Новосибирске. Сорт очень ранний и урожайный. Хоть и считается бататом, по вкусу мало отличается от обычной картошки.
Читайте также:  Жимолость (51 фото): виды и сорта, полезные свойства, правила посадки и ухода

Начинать проращивать клубни нужно в первых числах марта:

Как ухаживать за бататом

Выяснилось, что вырастить в России такую экзотику как батат совсем несложно. Неважно, с какой целью размножается культура: пополнить рацион или украсить сад своеобразной зеленью с резными листьями. Главное помнить, что придется ухаживать за теплолюбивой культурой. Как вырастить батат, чтобы осенний сбор урожая не разочаровал?

Для знающего дело огородника агротехника растения не составляет большой трудности. Уроженцу юга нужно обеспечить укрытие от холода, своевременное рыхление и полив, защиту от сорняков, болезней, вредителей. Примерно однажды за неделю нужно продернуть все плети, которые успели выпустить корешки и ухватиться за землю. Укоренившиеся междоузлия оттягивают на себя те силы, которые растение должно расходовать на развитие корнеплодов.

Начинающие бататоводы интересуются, нужно ли обрезать верхушки плетей? Да, последняя декада августа для этого лучшее время, прищипывание будет способствовать наращиванию массы клубней.

Дополнительное питание требуется ипомее при формировании клубней, приблизительно к середине августа. Больше всего вызревающему батату нужен калий, которым богата древесная зола. Ее можно использовать, настаивая 1-2 стакана просеянного удобрения в 10 л воды на протяжении недели.

Правила посадки батата

Подготовка к посадке начинается примерно за неделю. Сначала нужно срезать черенки с клубня, при необходимости разделить их на части (по 30-40 сантиметров в длину) и поставить в теплую воду с температурой более 25 градусов для укоренения. К посадке можно приступать, когда корешки вырастут примерно на 5 сантиметров, не больше. Длинные корни выращивать не рекомендуют, так как это негативно влияет на качество и внешний вид будущих клубней.

Так как батат растение теплолюбивое, то высаживать его черенки нужно только в хорошо прогретую почву с постоянной температурой около 18 градусов. Обычный термометр поможет определиться с датой посадки. Температуру почвы необходимо измерять на глубине примерно 10 сантиметров.

Бывает так, что на черенках уже образовались корни и их нужно срочно высаживать, а погодные условия не позволяют этого сделать. В таких случаях можно посадить батат в емкости для рассады и подержать некоторое время в помещении. Только ни в коем случае не держите черенки в воде, это вредно для растений. Как только установится теплая погода, можно будет пересадить рассаду батата на открытые грядки.

Если возникла совсем противоположная ситуация – почва готова к посадке, а черенки еще без корней, то можно смело высаживать их в таком виде. Просто придется первое время обильно поливать молодые растения, чтобы они смогли быстрее укорениться. А еще желательно создать им теневые условия на этот период. Можно не волноваться, культура обязательно приживется.

Посадку сладкого картофеля лучше производить в вечернее время или в пасмурную погоду. Сначала нужно подготовить посадочные лунки глубиной от 7 до 15 сантиметров (в зависимости от размера черенков) в тех местах, где были проделаны разрезы в пленочном покрытии. Затем нужно обильно полить все лунки и высадить черенки в горизонтальном положении. На поверхности грунта должно оставаться не менее трех листиков.

При соблюдении всех условий выращивания черенков и подготовки грядки, а также при благоприятных климатических и погодных условиях и с помощью пленочной мульчи сладкий картофель очень быстро приживается на новом месте и начинает активно развиваться.


Посадку сладкого картофеля лучше производить в вечернее время или в пасмурную погоду. Сначала нужно подготовить посадочные лунки глубиной от 7 до 15 сантиметров (в зависимости от размера черенков) в тех местах, где были проделаны разрезы в пленочном покрытии. Затем нужно обильно полить все лунки и высадить черенки в горизонтальном положении. На поверхности грунта должно оставаться не менее трех листиков.

Разновидности батата

Во всем мире выведено огромное множество сортов батата (около 7000), но для выращивания в условиях российского климата подходят только раннеспелые, у которых срок вегетации составляет 90-110 дней. Среди пригодных к выращиванию на территории РФ сортов сладкого картофеля батата можно отметить:

  • Борегард – сорт американской селекции, который признан эталоном вкуса во многих странах мира. Отличается ровными однородными клубнями, отличной урожайностью и лежкостью.
  • Апачи – высокоурожайный сорт, дающий клубни с оранжевой мякотью, богатой каротином. Особенно вкусен в запеченном виде. Хорошо хранится.
  • Нэнси Холл – старый сорт со светлой кожицей и бело-желтой мякотью. Клубни пригодны к употреблению в сыром виде, после приготовления приобретают тыквенный вкус.
  • Фиолетовый – сорт с фиолетовой мякотью. Ценится за высокое содержание в клубнях антоцианов и за отличный вкус, приближенный к вкусу элитных сортов картофеля.

Кроме них можно выращивать еще десятки сортов, которые отличаются цветом кожицы и мякоти, текстурой, сочностью и, конечно же, вкусом.


Для проращивания подготавливают неглубокие ящики или контейнеры с дренажом. Наполняют их на 8-15 см плодородным грунтом, сверху насыпают 2-5 см чистого песка. Клубни заглубляют на 50% в субстрат, который затем хорошо увлажняют. В помещении поддерживают температуру 20-28 ˚C (идеально 24-26˚C) и влажность 80%. При появлении ростков, примерно через 2-4 недели, емкости с клубнями досвечивают лампами или ставят на хорошо освещенное место. Оптимально, чтобы световой день равнялся 16 часам.

Добавить комментарий